En un estudio publicado en el Journal of American Medical Association, se demostró que no importa lo que se come, sino más bien cuánto se come, lo que determina los niveles de grasa. 25 adultos saludables recibieron 1000 el exceso de calorías al día. Sin embargo, su dieta variada en las cantidades de grasa y proteína. Después de 8 semanas, todas ellas aumentaron de peso. El grupo alimentado con una dieta baja en proteínas ganado aproximadamente 7 libras en comparación con el 13,3 libras adquirida por el grupo de las proteínas normales, la dieta y el 14,4 libras adquirida por el grupo de dieta con alto contenido proteing. El nivel de grasa corporal sin embargo, aumentó en la misma cantidad en todos los grupos.
Anteriormente se creía que una dieta alta en proteínas podría conducir a la ganancia de peso menor. Sin embargo, en el estudio, los participantes en una dieta alta en proteínas tenían una mayor ganancia de peso que se debe fundamentalmente a un aumento de la masa corporal magra. Los participantes del estudio con una dieta baja en proteínas subieron menos de peso, pero adquirió la grasa corporal sustancial.
El estudio indica que cuando el cuerpo tiene un exceso de calorías para hacer frente a - lo convierte en grasa. No importa si las calorías provienen de grasas, carbohidratos o proteínas. Por lo tanto, simplemente confiando en que el IMC no es eficaz en la evaluación de la salud de los individuos. Se trata de los niveles de grasa que no importa sólo el peso del cuerpo.
Si su dieta es pobre y baja en proteínas, se gana peso, pero será debido a la acumulación de grasa corporal no grasa que una persona con una dieta saludable tendrá. La reducción de grasa por lo tanto, debe ser el centro de tratamiento de la obesidad en lugar de la pérdida de peso simple.
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